香港工聯會調查指6成飲食業員工無飯鐘休息日

         香港最低工資已實施，“打工仔”的飯鐘及休息日是否有薪，一直備受外界關註。香港工聯會飲食業職工總會本月共接獲逾80宗查詢及投訴，主要涉及休息日及用膳時間沒有薪金。

　　工會主席袁福和指出，雇主在合約上列明飯鐘及休息日無薪是合法，但不合情理，擔心經濟下滑時，員工將被“合理化”地削減工時，變相減薪。他又指出，引入最低工資后，部分年輕員工轉向其它行業發展，加上本身已缺乏清潔工人，有酒樓中層管理人甚至要兼顧洗碗及清潔廁所的“下欄”工作。

　　袁福和指出，未實施最低工資前，一直以月薪計算薪金，并不存在飯鐘及休息日是否有薪的爭拗，最低工資實施后，大部分雇主均更改合約，訂明員工飯鐘及休息日無薪，工人議價能力低，只能無奈接受。

　　飲食業職工總會本月共接獲逾80宗查詢及投訴，袁福和指出，發現至少5至6個共聘用逾萬名員工的大型中式飲食集團，沒有提供有薪飯鐘及休息日。 

　　袁福和指出，現時香港約21萬名飲食業從業員，估計逾60%并無享有有薪飯鐘及休息日，中式食肆的比例更高。他強調，雇主的做法并無違法，但不合情理。他說：“如今員工在合約上接受休息日無薪，如果經濟轉差，雇主要求員工多放數天假，即等同合理減薪。”

　　餐飲業聯會會長黃家和指出，實施最低工資后，更難招聘洗碗工，不少大集團已提供更好福利以作招徠。他指出，小型餐廳、食肆的盈利不高，甚至只能“打個平手”，難以推高人工與大集團競爭，時薪32元亦可能乏人問津。

　　土瓜灣食肆林立，但近半數都張貼告示指招聘員工。一間面店老板劉先生嘆稱，由本年初至今，一直以時薪30元招聘洗碗工人，仍未能成功招聘，店內員工唯有互相“補位”幫手洗碗。他說：“最低工資實施后，不少職位的人工差不多，很多人寧愿選擇保安員，亦不當洗碗工，因為沒有那么辛苦。”