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在港日本料理店生意恢復 日式撈面擬進港

發布時間:2011/7/20 點擊:185
導讀:
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        自從日本發生核輻射泄漏事件后,港人一度對日本食品失信心,日式食肆首當其沖,生意額大跌,甚至有20間壽司店結業。事隔4個月,香港日本料理店協會副會長安部隆孝指出,香港大部分日式食肆的生意額已回復至災前水平。 

  安部隆孝表示,日本地震觸發核危機,港人擔心刺身及蔬菜受輻射污染,香港約有20間壽司店結業,整體生意額一度下跌約60%,只有日式居酒屋由于沒有售賣刺身,生意影響較輕微。隨著核危機減退,截至上月,大部分日式食肆,尤以價錢大眾化的壽司店,生意額經已回復至災前水平,但部分售賣貴價壽司的食肆,生意額仍較災前跌約20%。

  日本當地的食肆生意也受重創,有5家日本拉面老店計劃進軍香港,包括日本最大連鎖面屋集團,其社長田代浩二認為香港有較佳的營商環境,具地道特色的拉面如北海道日式撈面,香港暫未有供應,有一定的發展潛力。對于有日本拉面店有意進軍香港,安部隆孝表示不擔心,因為港人對日式食品接受程度高,有更多食店加入,能開創更大的發展空間。

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