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名人也愛的經典下午茶(圖)

發布時間:2011/7/19 點擊:94
導讀:
詳細介紹

下午茶這樣品最正:

  下午茶文化源自西方,最初十分講究繁文縟節。不過,文華東方的大廚卻善于“搞搞新意思”(發揮創意),本著“lady first”的紳士態度,處處為註重健康又愛美的女性著想。你看,眼前的下午餐套餐,無論是顏色還是擺設都十分清新獨特:擺放點心的器皿以三層玻璃相隔,每一層的點心很講求色彩的搭配,尤其是第一層,黃綠相間,甚有夏天的意味。

      第一層點心:以三文治為主,分別有煙三文魚、日式青瓜、芥末番茄火腿、黑菌等口味,三文治四四方方的形狀十分精致,可美其名曰:一口三文治。細心的大廚明白下午茶適宜三五知己細細品嘗,為防止三文治因時間過長失去水分而失去鮮美的味道,故逆向思維,將材料裹著面包,這樣,三文治經過一個小時后,依然能保持新鮮味道,色澤鮮艷依舊,讓人心生喜悅,增添下午餐小聚的樂趣。

  第二層點心:這一層應該是男人們最愛的小食,雖然男人們都不喜歡零食,不過美麗又能回味悠長的事物總不能抗拒吧?據聞香草雞批就是已故巨星張國榮的最愛,鮮嫩的雞肉,酥脆的外皮,一口咬下去,除了香味裊裊,還透著一陣熱氣,是久違的燒餅香味。還有,大蝦香草松餅、木熏煙肉塔等,一件件手心大小的點心卻是廚師獨到的心思之作。

    可以不斷添加的云石蛋糕

  第三層點心:吃完了那么多開動味蕾的咸味點心,最后當然少不了甜蜜的點心作句點。第三層以精美細致的糕餅為主,例如香味濃郁的文華芝士餅、口感清甜的甘筍蛋糕和色彩繽紛的水果塔。事實上,這一層點心會隨著季節的食材有所變換,任何時候來品嘗都不會沉悶和厭膩。吃完點心,如果意猶未盡,那么,還有好味的云石蛋糕和干果蛋糕,而且數量不限,只要需要,可以不斷添加!云石蛋糕,是為保留英式下午茶的點心而設的,好味又久放不變質的云石蛋糕一直是外國人青睞的點心之一。

絕對要試:scones松餅

    曾經采訪過文華酒店的市場總監lucy,這位土生土長、舉止優雅的香港女人最愛的就是文華的scones松餅,在她很小的時候爺爺就時常帶她來文華,文華scones松餅代表著不變的童年回憶。

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