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香港自由行 美食攻略總覽!

發布時間:2011/7/19 點擊:266
導讀:
詳細介紹
有人說過,要吃出香港美食的真正味道,就一定要去吃茶點。換言之,上茶樓是一定要有的“節目”。 

上館子“飲茶”品茗吃點心,是香港人社交生活的重要部分,而且早、中、晚都可以飲茶。當然,這里的“飲茶”并不單單是喝茶,還要吃點心。變化多樣的蒸餃、包子、糕餅、燉湯,以及數不清的精致小點,保證吃撐了肚子,意猶未盡!從香港獨有的茶餐廳可見香港飲食文化里平民化的一面,馳名的“絲襪”奶茶、蛋撻、菠蘿油,滋味無窮。廣東粥面也是不少本地人的主餐食品,兼備快餐的方便快捷及中菜的鮮熱味美,更合中國人的腸胃,價錢也很便宜。

在茶樓里,侍應生推著裝滿點心的小推車,在大聲喧嘩的食客間穿梭往來,走走停停。一籠籠、一碟碟精美的小食,冒著熱氣,散發著香味,被端上桌來。如果只是喝茶而不要點心,那么也是可以的,叫做“凈飲”。不過,一杯茶要收兩杯茶的價錢。而且,它還有一個好聽的名字—“凈飲雙汁”。

如果連茶也不飲,只要一杯白開水也是可以的。香港人更有趣,管白開水叫“玻璃”。那次在香港最著名的、點心最好吃的陸羽茶座(位于中環丹士利街)飲茶,剛一落座,就聽到有人叫“一杯玻璃”,嚇了我一跳。原來,他們只是在叫“一杯白開水”而已。

如果吃點心的話,那么至少要兩種,香港人稱為“兩件”。而蓋碗茶的量詞也不是“杯”,而是“盅”。所以飲茶在香港,又被稱做“一盅兩件”,這是每個人的最低標準。在點心當中,蝦餃、叉燒包、燒麥是必須要有的,也是香港人最愛吃的。好像不吃蝦餃、叉燒包,就不叫飲茶似的。所以,一般的“一盅兩件”指的就是這一包一餃。

當然,作為一座中西融合的國際化大都市,它的飲食魅力絕不只“飲茶”這一項,那里幾乎滙聚了世界上所有美食的精華。而且,地道的不只是菜的味道,還有那種氛圍。作為異國美食的滙聚地,中環的蘭桂坊是不可不提的地方。單是這浪漫的名字,就使人有種非要探尋究竟的沖動。蘭桂坊向來是香港時髦夜生活的代名詞,更滙集許多大小餐廳及異國美食,出名的有中東卷餅及越南大頭蝦,不遠處的蘇豪,是鬧中取靜的國際美食區,格局小巧的20幾家餐廳,散布在士丹頓街、伊利近街和些利街,可以在這里找到較罕見的泥泊爾菜、新奧爾良菜、俄國菜等。

如果要享受頂極的正規西餐,那么山頂道的Marche西餐廳,是不可不去的地方,那里被稱為“香港美食的最高學府”;而位于港島灣仔的凱悅酒店茶園,則是最熱門的西餐廳,它那懷舊的大廳高雅、華貴。

  香港人很講究吃海鮮,那么,到香港仔的海鮮艇上吃海鮮,也是不錯的選擇。在那里,既可以吃到地道的海鮮,還可以欣賞美麗樸素的風光,讓人有一種真正放松的愜意之感。由于地理環境關系,香港的海產數量和種類極為豐富,魚蝦、蟹、蠔及各式貝類叫人目不暇接。海鮮必須是鮮活的,烹飪方法以保持海鮮的鮮甜原味為主,較少用煎和炸,調味亦較簡單。一般是清蒸或白灼,再醮以醬油,便已是上佳的吃法。馳名海鮮菜式有上湯局龍蝦、酥炸生蠔、椒鹽瀨尿蝦等。

西貢和南丫島都是大啖海鮮的熱門地點。來到西貢可以先行挑選合意的現撈,購買后帶進餐館指定自己喜愛的烹調方法,交由廚子料理,就能享受一頓心滿意足的大餐!西貢和南丫島的餐館大多臨海而立。黃昏時微風徐徐,夕陽余輝伴著美食,同時滿足視覺和味覺,真是愜意啊


銅鑼灣的中心區是品嘗正宗香港美食的地方,隨處可見地道的茶餐廳、云吞面店、糖水甜湯店,這里是實實在在的香港風味。區內也有高級魚翅或鮑魚專賣店、壽司店、茶館、酒吧等。時代廣場占地四層的“食通天”滙聚了數十間中西餐廳菜館,經常門庭若市。

九龍城一帶密集了數十家特色菜館,以廣東、潮州、越南及泰國菜為主,其中不乏屹立多年的老店和名店,店面雖擁擠且狹小,口味卻始終保持當年做法,價格更是相當公道。若想見識香港平民化的飲食文化,此地不容錯過。

在尖沙咀交通便利的鬧市街頭,世界各地的料理和中國傳統餐館共聚一堂。沿著山林道和柯士甸道,盡是各國美食。隱身在霓虹燈爭艷閃爍后的諾士佛臺,短短的走道旁,有日本料理、意大利菜和露天酒吧,別具一番異國情調,如同現代桃花源再現!

赤柱是香港島里淳樸的漁港,彌漫著南歐地中海式的悠閑風情,岸邊更設滿了風格各異的歐式酒吧或餐廳,是享用浪漫燭光晚餐的理想地點。香港美食的可圈點之處真是太多了,只有你親自試過了,才不會覺得遺憾。
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