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香港特色美食-初戀之鍋

發布時間:2011/7/19 點擊:137
導讀:
詳細介紹
    店內有13款湯底,最有gimmick是用法國名牌礦泉水煲海帶,鮮蜆的初戀之鍋,試過閑偏淡,還是用北海道3.6牛乳熬得牛奶魚湯混合脾胃,奶香陣陣,淡雅滑溜。

    配料中以肥牛最吸引!老板只用本地黃牛,據稱跟佐敦名店牛黃星的牛肉來自同一供應商,牛味濃,有咬勁,備有腋,脊,頸,膀和棍(進肉眼)位,每款單點$158起。這店還有席前切牛!客人一次過柯打滿$800肥牛(每枱計)便有師傅在席前即切牛肉,還按部位切出不同厚度,師父說,頸位牛味濃,有嚼勁,切厚才好吃。

    其他配料亦有看頭,蔬菜瓜果全是油機。其他七八成食材都是日本貨,黑豚肉絹豆腐烏冬拖羅牡丹帶子刺身等。

    買單每位$300起,不便宜,但置身如泰國resort舒適裝潢及強勁抽油煙系統中,會發覺這一頓吃得特別爽。
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